Csak a puffin-nál láttam először ezt a kekszet, és ő azt írja, hogy nem tudja miért hívják pöffetegnek. Szerintem nem is lehetne találóbb nevet adni nekik. Kicsik (vagy épp nem) és pufik, kívül keményebb, belül ragacsosan puha. És tény: rettentő jól néznek ki.
Hamar megvan, ízesíthető, variálható, de mindig csini. 🙂 Ugorjatok neki, megéri!
Puffinféle receptet én egy kicsit átdolgoztam:
Hozzávalók:
110 g liszt
40 g darált mogyoró (legközelebb többet teszek, mert nekem most nem volt átütően mogyorós)
60 g kakaópor
6 g sütőpor (kb. fél tasak)
200 g cukor (legközelebb ez is 220 g lesz, sorry, nekem nem elég édes)
60 g hideg vaj
2 db közepes tojás
+ 2-3 ek. porcukor a hempergetéshez
Kimértem a száraz hozzávalókat, aztán jöhetett a hűtőből a hideg vaj és 2 tojás. Jól össze kell gyúrni mindent, hogy összeálljon egy nagy labdává. Nekem kicsit ragadt a kezemre, de nem sokáig foglalkoztam vele, folpackba csomagoltam, és hűvösre tettem egy órára. Szerintem nyugodtan állhat egy egész éjszakát is, semmi baja nem lesz.
A masszából kis golyókat kell gyúrni. Namármost ez a golyózás nem az én asztalom. Kifejezetten emlékszem rá kiskoromból, hogy szerettem gyurmázni, később még agyagoztam is. Úgy tűnik ezen tapasztalataim nem ültek be nagyon mélyre, én ugyanis csak búgócsigákat tudok gyúrni. Ez van. Sosem lesznek szép kis golyók, mindig lesz középen egy kis perem. Éppen ezért (meg azért mert megint este 11 óra volt) bevontam a pasimat, aki szorgosan gyúrta a tökéletes kis golyókat. Én pedig a porcukorfelelős voltam. Kis tálkába öntünk 2-3 ek. porcukrot, majd a kis golyóbisokat meghempergetjük benne. Így, hófehér köntésben, golyó formában mennek a sütőpapíros tepsire, tisztes (jó nagy) távolságba egymástól. Sütés közben ugyanis jól elterülnek és akkor alakul ki a gyönyörű, repedezett fekete-fehér bunda is. 200 fokon sütjük, 10 perc elég volt. Amikor kivesszük a sütőből, teljesen normális, hogy még puhák, ne is nagyon emelgessük őket, hagyjuk hűlni egy kicsit.
Szerintem annyira szépségesek, hogy diy karácsonyi ajándéknak is tökéletesek, pláne ha megbolondítjuk őket egy kis fahéjjal, gyömbérrel. Kész a karácsonyi hangulat!
Szia! Igen, de akkor azt a mennyiséget helyettesítsd mogyoróval, hogy meglegyen a kellő szárazanyag-tartalom. 😉 Jó sütést!
szia. az lenne a kérdés,szted kihagyható belőle a kakaó? most kaptam 70 deka darált mogyorót ajándékba, egy tonna ilyen kekszet fogok sütni belőle 🙂 köszi