A cím igaz, és ne lepődjetek meg, még mindig a Sütit akarok! oldalon vagytok. Nem történt velem sem semmi baj – mondjuk lehet, hogy hőgutát, azt kaptam az elmúlt napokban – csak néha nekem is van ilyen “egészséges” fejlövésem. Amúgy nehezen hiszem el, hogy a mindenmentes sütik tényleg finomak, igazán ízletesek. Elhiszem, hogy pillanatokra csillapíthatják az édesség iránti vágyat, meg mennyire jó a lelkünknek, hogy tudjuk, hogy nyírfacukor volt a muffinban, de őszintén: ha eléd tolna valaki egy Oreos brownie szeletet, meg egy cukor-, glutén-, laktózmentes tönköly-tofu muffint, akkor mégis melyikért nyúlnál a kisvilláddal?!? Na ugye! 🙂
Úgyhogy amikor nálam arról van szó, hogy egészséges, akkor az azt jelenti, hogy csupa természetes anyagból készül, semmi (vagy csak nagyon kevés) cukorral. Nekem ez a kompromisszum: úgysem bírom ki édesség nélkül, és akkor legalább egyek olyat, ami nem árt annyit.
Így született ez a jégkrémrecept is…na meg úgy, hogy a Metroban vásárolva végre találtam passion fruitot, azaz maracuját. Kis lilás feketés golyó, aminek a belsejében nagyon egyedi ízű, savanykás magocskák találhatóak. Isteni finom, én nagyon szeretem, csak sajnos kevés helyen kapható. Pont ezért igyekszem beosztani, például ehhez a fagyihoz csak egy darabot használtam fel, és még így is érvényesül az íze.
Ilyesmi jégkrém volt régen az Eskimonál is (igen, akkor még Eskimo volt), meg a Mövenpicknél is, és mindkettőt imádtam. Volt pár év, amíg apukám egy kis vegyes boltot üzemeltetett a lakásunk melletti üzlethelyiségben. Volt ott minden: csoki, rágó, gyümölcslevek, kisautók, szeszes italok, aztán az egyik nyáron érkezett egy Eskimos hűtőpult. Azt a boldogságot, kedves olvasók, nem tudom mihez hasonlítani: hazaslattyogsz a suliból, bemész a boltba, és csak úgy kiragadsz egy jégkrémet…és ez megy minden nap. Nem volt szar, az tény. Szóval most ezzel a jégkrémmel is nosztalgiázok egy kicsit, és ez a fotók hangulatán is meglátszanak. Ha a képeket végigpörgetve hirtelen felderengett a 80-90-es évek lakótelepi lakások fő dekoreleme, akkor jó nyomon járunk. Emlékeztek a tengerpart-tapétára? 🙂 Nekünk nem volt ilyen, de egy barátunknál igen, úgyhogy én csak vendégségben gyönyörködhettem a pálmafás tengerpartban. Aztán elköltöztek, és lejjebb adták egy erdős tapétára. Micsoda csalódás. Tuti nem cseréltem volna.
Jöjjön végre a lényeg: narancsos-joghurtos fagyialap, belecsurgatva a maracuja. Pár órát várunk és már fagyizhatunk is, otthon, a kanapén ülve. Ráadásul tudjuk, hogy mit tartalmaz. Kell ennél több?
Hozzávalók (6 fakkos jégkrémformához):
100 gr görög joghurt (natúr joghurt)
1 narancs leve
1-2 ek. méz
1 dl tejszín habbá verve (ha ennyit sem szeretnénk bűnözni, akkor hagyjuk el, és duplázzuk a joghurt mennyiségét)
1 passion fruit
A tejszínt felverjük. A joghurtot a narancslével és a mézzel kikeverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. Krémes, habos állaga lesz. A formákba töltjük a masszát egy evőkanál segítségével, és egy-két töltés között a maracuja gyümölcsből is teszünk egy kicsit a formába. A formákba beletesszük a pálcikaként is szolgáló lezáró elemeket, és mehet is a fagyasztóba.
Ha nincsen ilyen jégkrémformánk (én az IKEA-ban vettem, de láttam már a hiper-szuperekben is, és talán a Tchibo webshopjában is), akkor sincs semmi baj, mert kisebb joghurtos poharakba is tölthetjük a fagyit, és ha belenyomunk egy pálcikát, vagy egy kiskanalat, akkor még jégkrém is lehet belőle.
Egy jó tanács, amit mindig minden körülmények között tartsatok be: soha, de soha ne használjatok kést a jégkrém kiszedéséhez. A mai napig egy két centis vágás éktelenkedik a gyűrűs ujjamon, mert régen egyszer egy kenőkéssel (amit aznap éleztek meg, csak én nem tudtam) próbáltam a műanyagpohártól elválasztani a jégkrémet. A fagyizásból csúnya vérfürdő lett. Maradjatok a meleg víznél, kicsit alátartjuk és már ki is szabadítottuk a jégkrémet! 😉
Éljen a gyors, egyszerű, otthoni fagyigyártás! A facebookon is lessetek meg, itt.
Muszáj vagyok irni neked erről a gyümölcsről.
Énis nagyon szeretem. Ez most érik New Zealandon.
Két éve én is szüreteltem belőle.Fut mint a szőlő, és lógnak rajta azok a sötét lila tyúktojás nagyságú golyócskák.Sok vitamin van benne.Minden reggel 5-6 db-ot kikanalaztam. Azóta csak a teáját iszom. puszi neked Éva mama