Az ősz, a rossz idő közeledtével én egyre jobban kívánom a mákos sütiket. Amúgy nem vagyok nagy fan, de ha egyszer rákapok az ízére, akkor utána már jöhet bármilyen formában! Egyszerű kevert tészta, kis tojáshabbal lazítva. Azt meg ugye nem kell magyaráznom, hogy a körte és a mák miért olyan jó barátok?! 🙂
Most azonban nem saját motivációból sütöttem ezt a máktortát. Az én kedves pasim az elmúlt időben sok megpróbáltatáson ment keresztül. Hazaért, mindig illatozott valami, mindig hűlt valamilyen krém, vagy süti az asztalon, de csak nagyritkán ehetett belőle. A finomságok mindig valakinek készültek, volt itt szülinaptól a naaaaagy WAMP-os kalandig minden! Aztán egyszer már nem bírta tovább, és egy eléggé műnek tűnő, de azért hiszti keretében kifakadt, hogy “Te már sosem sütsz itthonra semmit!” És már vonult volna be a saját szobájába, hogy rámcsapja az ajtót…ha lenne ilyen neki. Ezért csak maradt az álmorgás, durcizás, aztán estére előálltam ezzel a máktortával. El is fogyott hamar a fele, úgyhogy azt hiszem a kiengesztelés: pipa. 🙂
Ha pedig sikerült a körtéket egy fokkal művészibben elrendeznetek, mint nekem, akkor kitűnő gyors vendégváró torta is lehet, mert szerintem elég mutatós ez a felfordítós verzió!
Hozzávalók (egy 18-20 cm-es formához):
3 tojás
12 dkg vaj+Rama vegyesen, fele-fele
12 dkg cukor
10 dkg mák
1 tk. fahéj
2 ek. tej
10 dkg liszt
1/2 zacskó sütőpor
két nagy körte
1 ek. barnacukor+fahéj
- Mosogatás-spórolás üzemmódban szeretek dolgozni, úgyhogy azzal kezdünk, hogy egy nagy tálban a tojásfehérjét habbá verjük, majd egy másik nagy tálban (ugyanazzal a fehérjés habverővel) habosra keverjük a vajat, a Ramat és a cukrot. Ehhez adjuk hozzá a tojássárgájákat, ezzel is keverjük egy picit. Jöhet bele a tej, a fahéj és a mák. Ezután keverjük hozzá a sütőporos lisztet, és már csak a fehérjehab hiányzik.
- A fehérjehabot egy spatulával vagy fakanállal óvatosan beleforgatjuk a masszába. Kész is a tésztánk.
- A körtét meghámozzuk, kimagozzuk és nagyjából egyenlő vastag szeletekre vágjuk.
- A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, és szépen elrendezgetjük a körteszeleteket. Meghintjük a fahéjas barnacukorral, majd rákanalazzuk a tésztát. 180 fokon kb. 40 percig sül. (Ha 20 vagy 22 cm-es formában sütitek, akkor lehet, hogy hamarabb készen lesz, hiszen laposabb lesz. Ilyen magas sütinél mindig tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e már a közepe is!)
Ezután már csak egy kis türelem kell, hogy felfordíthassuk a sütit. Érdemes egy fél órát a formában hagyni, hogy a süti “megnyugodhasson”, aztán lekapcsoljuk a forma szélét, és egy tányér segítségével felfordítjuk. A sütőpapírt óvatosan húzzuk le, hogy a körteszeletek ne mozduljanak el.
Jó étvágyat, éljen a mák-körte barátság!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: