{"version":"1.0","provider_name":"S\u00fctit akarok!","provider_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu","author_name":"Gerti","author_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu\/author\/gerti\/","title":"Tripla csokis cupcake","html":"Ugye az az els\u0151 k\u00e9rd\u00e9s, hogy mit\u0151l lesz tripla? Van csoki a t\u00e9szt\u00e1j\u00e1ban, r\u00e1ad\u00e1sul k\u00e9tf\u00e9le (lehetne n\u00e9gyszeres csokis is, de az nem hangzik olyan j\u00f3l \u00e9s m\u00e1r-m\u00e1r a t\u00falz\u00e1s kateg\u00f3ri\u00e1ja, m\u00e1r hogyha l\u00e9tezik csokib\u00f3l t\u00falz\u00e1s), a kr\u00e9m is \u00e9tcsokit rejt, \u00e9s mindezt m\u00e9g megfejelj\u00fck egy csokid\u00edsszel.\r\n\r\nTiszta szerencse, hogy a csoki igaz\u00e1b\u00f3l z\u00f6lds\u00e9g, \u00e9s \u00edgy nem lehet k\u00e1ros az ipari mennyis\u00e9gben t\u00f6rt\u00e9n\u0151 fogyaszt\u00e1sa. Aki nem hiszi, h\u00e1t tess\u00e9k:\r\n\r\n\"Chocolate\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nA cupcake manaps\u00e1g el\u00e9g divatos elnevez\u00e9s, de tulajdonk\u00e9ppen egy muffinr\u00f3l van sz\u00f3, ami \u00e1ltal\u00e1ban valami kr\u00e9mmel, vagy cukorm\u00e1zzal van d\u00edsz\u00edtve. Sz\u00f3val a cupcake a muffin felv\u00e1g\u00f3s, cicom\u00e1s, nyugati unokates\u00f3ja. Ez van. De ett\u0151l m\u00e9g nagyon szerethet\u0151 \u00e9s ha finom a kr\u00e9m a tetej\u00e9n, akkor szerintem egy nagyon mutat\u00f3s, \u00e9rdekes finoms\u00e1g. Rengeteg amerikai s\u00fctis blogot olvastam, \u00e9s a legt\u00f6bb helyen valami \u00edzes\u00edtett vajkr\u00e9mmel dolgoznak. \u00c9n sik\u00edt\u00f3fr\u00e1szt kapn\u00e9k, ha bele k\u00e9ne harapnom egy t\u00f6m\u00e9ny, egy nagy darabba \u00f6ssze\u00e1ll\u00f3 vajkr\u00e9mbe (rosszab helyeken margarinkr\u00e9mbe). Ez\u00e9rt \u00f3dzkodva \u00e1lltam neki Horv\u00e1th Eszter Desszert\u0151r\u00fclt<\/a> c\u00edm\u0171 k\u00f6nyv\u00e9ben tal\u00e1lhat\u00f3 csokis vajkr\u00e9mnek, de azt kell hogy mondjam, a v\u00e9geredm\u00e9ny egy selymes, l\u00e1gy, j\u00f3\u00edz\u0171 csokol\u00e1d\u00e9s kr\u00e9m lett, amit nem gy\u0151ztem nyalogatni a t\u00e1l oldal\u00e1r\u00f3l, a mixerr\u0151l<\/del>... Fontos: t\u00e9nyleg kr\u00e9m, \u00e9s nem egy t\u00f6mb vaj! B\u00e1tran pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki, ak\u00e1r muffin tetej\u00e9re, ak\u00e1r tortakr\u00e9mnek! \u00cdme a recept:\r\n\r\n \r\n\r\nA t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/strong>\r\n\r\n310 ml nat\u00far joghurt (=360 g)\r\n\r\n1 nagy toj\u00e1s\r\n\r\n65 ml olaj (ne ol\u00edvaolajat haszn\u00e1j, mert annak nincs j\u00f3 \u00edze s\u00fctiben)\r\n\r\n200 g cukor\r\n\r\n1 zacsk\u00f3 vanillincukor \/ 1 ek. h\u00e1zi van\u00edli\u00e1s cukor (ld. Itt<\/a>)\r\n\r\n320 g liszt\r\n\r\n25 g kaka\u00f3por\r\n\r\n2 g s\u00fct\u0151por\r\n\r\n1 csipet s\u00f3\r\n\r\n6 dkg \u00e9tcsoki - 6 dkg tejcsoki kis kock\u00e1kra v\u00e1gva\r\n\r\nA muffintepsit kib\u00e9lelj\u00fck a pap\u00edrkapszlikkal \u00e9s a s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 170 fokra.\r\nA joghurtot \u00f6sszekeverj\u00fck az olajjal \u00e9s a toj\u00e1ssal, majd a cukorral, vanillincukorral. Egy k\u00fcl\u00f6n t\u00e1lban \u00f6sszekeverj\u00fck a lisztet, a kaka\u00f3port \u00e9s a s\u00fct\u0151port, majd ezt a sz\u00e1raz kever\u00e9ket is hozz\u00e1adjuk a joghurtos r\u00e9szhez. Kett\u0151t kever\u00fcnk rajta, hogy a kaka\u00f3por sz\u00e9pen, egyenletesen megfesse a t\u00e9szt\u00e1t. Legv\u00e9g\u00fcl pedig hozz\u00e1adjuk a darabokra v\u00e1gott csokikat. Beleadagoljuk a massz\u00e1t a kapszlikba \u00fagy, hogy ne legyenek teljesen teli. Ha d\u00edsz\u00edteni szeretn\u00e9nk, akkor az a j\u00f3 nek\u00fcnk, ha a muffinok nem emelkednek meg \u00e9s nem lesz a tetej\u00fck dombos. Ez\u00e9rt ker\u00fcl bele ilyen kev\u00e9s s\u00fct\u0151por, \u00e9s ez\u00e9rt nem rakjuk teli a kapszlikat sem. 20-25 percet s\u00fctj\u00fck, t\u0171pr\u00f3b\u00e1val ellen\u0151rizz\u00fck.\r\n\r\nMindenk\u00e9ppen hagyjuk teljesen kih\u0171lni \u0151ket, miel\u0151tt r\u00e1menn\u00e9nk a kr\u00e9mmel, k\u00fcl\u00f6nben le fog olvadni r\u00f3la a cucc.\r\n\r\n \r\n\r\nCsokikr\u00e9m:<\/strong>\r\n\r\n2,5 dl tej\r\n\r\n30 g van\u00edli\u00e1s pudingpor\r\n\r\n150 g cukor\r\n\r\n1 zacsi vanillncukor\r\n\r\n250 g vaj\r\n\r\n60 g \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9\r\n\r\nMegf\u0151zz\u00fck a pudingot a szok\u00e1sos m\u00f3don, majd amikor k\u00e9sz, \u00e1t\u00f6ntj\u00fck egy t\u00e1lba, amiben j\u00f3l ki tud h\u0171lni. A kr\u00e9mhez nem szerencs\u00e9s, ha a pudingunk megb\u0151r\u00f6s\u00f6dik, ez\u00e9rt azonnal tegy\u00fcnk a forr\u00f3 puding tetej\u00e9re egy f\u00f3li\u00e1t, \u00e9s nyomkodjuk a tetej\u00e9re, \u00edgy nem lesz majd csom\u00f3s a kr\u00e9m\u00fcnk. A siker m\u00e1sik \u00f6sszetev\u0151je pedig az, ha teljesen puha, szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 vajjal (\u00e9s nem margarinnal!) dolgozunk, k\u00fcl\u00f6nben nem vegy\u00fcl el sz\u00e9pen a vaj a kr\u00e9mben, \u00e9s apr\u00f3 vajdarabk\u00e1k lesznek benne..pfujj. A vajat habosra keverj\u00fck egy mixerrel, \u00e9s lassan, kanalank\u00e9nt adagoljuk hozz\u00e1 a kih\u0171lt pudingot. Ne ijedj\u00fcnk meg, ez egy nagyon s\u0171r\u0171 puding, szinte t\u00f6mb\u00f6kben esik sz\u00e9t, sz\u00f3val ne a nagyif\u00e9le kr\u00e9mes csod\u00e1t keress\u00fck benne. Minden egyes kan\u00e1l ut\u00e1n addig keverj\u00fck, am\u00edg teljesen el nem vegy\u00fcl a vaj \u00e9s a puding. Ilyenkor m\u00e9g lehet \u00edzes\u00edteni, ha nem tal\u00e1ljuk el\u00e9g \u00e9desnek, de m\u00e1r csak porcukrot haszn\u00e1lhatunk, azt is \u00e1tszit\u00e1lva, mert a nagy r\u00f6g\u00f6ket nem fogja sz\u00e9pen elkeverni a mixer a kr\u00e9mben. V\u00e9g\u00fcl adjuk hozz\u00e1, lassan csurgatva az olvasztott csokit \u00e9s ezt is keverj\u00fck el. K\u00e9szen is vagyunk. Tegy\u00fck be egy kis id\u0151re (kb. f\u00e9l \u00f3ra) a h\u0171t\u0151be, hogy j\u00f3l lehessen vele dolgozni. Ha habzs\u00e1kkal szeretn\u00e9nk kinyomni, mindenk\u00e9ppen kell a h\u0171t\u00e9s, de ha csak megkenj\u00fck a muffinokat a kr\u00e9mmel, akkor is jobban j\u00e1runk, ha egy kicsit szil\u00e1rdul.\r\n\r\n \r\n\r\nD\u00edsz\u00edt\u00e9s<\/strong>\r\n\r\nK\u00e9t lehet\u0151s\u00e9get mutatok a \"triplas\u00e1g\" el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez:\r\n\r\nAz egyszer\u0171bb m\u00f3dja a d\u00edsz\u00edt\u00e9snek az, ha egy ken\u0151k\u00e9s seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel megkenj\u00fck a muffinok tetej\u00e9t a kr\u00e9mmel, majd csokireszel\u00e9kbe m\u00e1rtjuk \u0151ket \u00e9s j\u00f3l beleforgatjuk, hogy mindenhol befedje \u0151ket a csoki. Ilyenkor az sem baj, ha a muffinunk teteje nem sz\u00e9p, g\u00f6r\u00f6ngy\u00f6s, hiszen senki nem fogja l\u00e1tni. :) Haszn\u00e1lhatunk sk reszelt csokit, de nekem \u00edzre is nagyon bej\u00f6n a Rokok\u00f3 m\u00e1rk\u00e1j\u00fa csokireszel\u00e9k, amit a legt\u00f6bb hiper-szuperben lehet kapni.\r\n\r\nA browniek k\u00f6z\u00f6tt b\u00fajtak meg az \u00e9n kis \"borzask\u00e1im\":\r\n\r\n \r\n\r\n\"IMG_5494\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nA m\u00e1sik lehet\u0151s\u00e9g pedig az, hogy igaz\u00e1n sz\u00e9ps\u00e9ges cupcakeket gy\u00e1rtsunk egy habzs\u00e1k seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel. B\u00e1rmilyen habzs\u00e1k j\u00f3 hozz\u00e1, a l\u00e9nyeg, hogy v\u00e1lasszunk egy csillagcs\u00f6vet, mert \u00edgy lesz sz\u00e9p \"cs\u00edkos\" a kinyomott kr\u00e9m. Nekem az a technika j\u00f6tt be, hogy a habzs\u00e1kot bele\u00e1ll\u00edtom egy nagy poh\u00e1rba, a zs\u00e1k tetej\u00e9t lehajtogatom a poh\u00e1r sz\u00e9l\u00e9re \u00e9s \u00edgy t\u00f6lt\u00f6m bele a kr\u00e9met. Ezut\u00e1n egy kicsit \u00e1tmassz\u00edrozom a kr\u00e9met, hogy felj\u00f6jjenek bel\u0151le a l\u00e9gbubor\u00e9kok. A bubikkal az a baj, hogy d\u00edsz\u00edt\u00e9s k\u00f6zben egyszer csak kr\u00e9m helyett leveg\u0151 j\u00f6n a zs\u00e1kb\u00f3l, \u00edgy megszakad a mint\u00e1nk \u00e9s nem lesz sz\u00e9p egyenletes a cs\u00edkoz\u00e1s. Majd \u00f6sszetekerem a habzs\u00e1k tetej\u00e9t j\u00f3 szorosra \u00e9s j\u00f6het az akci\u00f3! Az a tapasztalatom, hogy akkor lesz a legszebb a v\u00e9geredm\u00e9ny, ha a muffin sz\u00e9l\u00e9n kezdj\u00fck a d\u00edsz\u00edt\u00e9s, \u00e9s innen haladunk csigavonalban befel\u00e9. \u00cdgy biztos, hogy a sz\u00e9le sz\u00e9p lesz, \u00e9s nem tol\u00f3dik el valamelyik oldalra a kr\u00e9m a muffin tetej\u00e9n (amikor k\u00f6z\u00e9pen kezdtem, mindig az lett a v\u00e9ge, hogy a muffin egyik fel\u00e9n 2 cs\u00edk volt, a m\u00e1sikon 3, \u00e9s ez a f\u00e9loldalas d\u00edsz\u00edt\u00e9s nem t\u00fal sz\u00e9p). A k\u00f6zep\u00e9re \u00e9rve, kezdj\u00fcnk el egy m\u00e1sodik emeletet a kr\u00e9mb\u0151l,ami m\u00e1r kisebb \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171, \u00edgy lesz egy kis cs\u00facsunk. Ha d\u00edszt rakunk a tetej\u00e9re, akkor pr\u00f3b\u00e1ljuk meg \u00fagy befejezni a mint\u00e1t, hogy ne l\u00f3gjon felfel\u00e9 egy kis cs\u00facs, mert ha erre \u00fcltetj\u00fck a csokid\u00edszt, akkor az nem lesz sz\u00e9p. A titok abban rejlik, hogy a habzs\u00e1kot nem kell felfele h\u00fazni, ha be akarjuk fejezni a m\u00e1sodik, kisebb k\u00f6rt, hanem a k\u00f6zep\u00e9be f\u00farva hagyjuk a cs\u00f6vet \u00e9s cs\u00f6kkents\u00fck a nyom\u00e1st a zs\u00e1kon. Na ezt sokkal bonyolultabb le\u00edrni, mint megval\u00f3s\u00edtani, \u00fagyhogy no para, csak egy kis gyakorl\u00e1s k\u00e9rd\u00e9se. Szint\u00e9n j\u00f3 tan\u00e1cs, hogy amikor megvagyunk a habzs\u00e1kos d\u00edsz\u00edt\u00e9ssel, akkor egyb\u0151l tegy\u00fck r\u00e1 a csokid\u00edsz\u00fcnket a tetej\u00e9re \u00e9s egy picit nyomjuk bele a kr\u00e9mbe, hogy biztosan meg\u00fclj\u00f6n. Ezut\u00e1n mindk\u00e9pp h\u0171t\u00e9s k\u00f6vetkezik, a kr\u00e9m megdermed egy kicsit \u00e9s stabiliz\u00e1l\u00f3dik a d\u00edsz\u00fcnk is.\r\n\r\nCsokid\u00edszt term\u00e9szetesen vehet\u00fcnk is, de a home made verzi\u00f3 sem \u00f6rd\u00f6ng\u00f6ss\u00e9g. Rengeteg szilikon form\u00e1t lehet kapni, minden t\u00e9m\u00e1hoz, \u00fcnnephez tal\u00e1lunk valami j\u00f3pofa form\u00e1t. T\u00e9nyleg sok helyen lehet kapni a Silikomart m\u00e1rk\u00e1j\u00fa form\u00e1kat, webshopokban, vagy plazak szilikon cuccokat \u00e1rus\u00edt\u00f3 kis szigetein, sz\u00f3val most nem aj\u00e1nlan\u00e9k konkr\u00e9t helyet. \u00c9n tavaly kar\u00e1csonyra kaptam egy bar\u00e1tn\u0151mt\u0151l egy igazi csajos form\u00e1t: legyez\u0151, cip\u0151, kist\u00e1ska. Mi kell m\u00e1s? :)\r\n\r\nSz\u00f3val megn\u00e9zz\u00fck, hogy kb. h\u00e1ny deka csokit vesz fel a form\u00e1nk, majd a k\u00e9t harmad\u00e1t g\u0151z f\u00f6l\u00f6tt megolvasztjuk. Vigy\u00e1zzunk, hogy ne \u00e9gjen le a csoki, folyamatosan keverj\u00fck \u00e9s csak \u00f3vatosan a nagy l\u00e1nggal. Ha k\u00e9sz, levessz\u00fck a g\u0151zr\u0151l \u00e9s a marad\u00e9k egy harmad csokit belekeverj\u00fck. Ha csokipasztill\u00e1val dolgozunk (pl. zs\u00e1kos Callebault belga csoki a Metrob\u00f3l szerintem szuper), akkor minden sz\u00e9p \u00e9s j\u00f3, mert egyform\u00e1k a csokidarabok, de ha t\u00e1bl\u00e1s csokit olvasztunk, akkor igyekezz\u00fcnk min\u00e9l egyform\u00e1bb kis kock\u00e1kra v\u00e1gni \u0151ket. Szerintem nem el\u00e9g, ha a t\u00e1bla jel\u00f6l\u00e9sei ment\u00e9n elt\u00f6rdelj\u00fck a csokit, mert k\u00f6nnyebben elvegy\u00fcl az olvasztott csokiban az egy harmad, ha kisebb darabokban van. Amikor elvegy\u00fclt a k\u00e9t csoki, kevergess\u00fck m\u00e9g egy kicsit, eg\u00e9szen addig, am\u00edg nem lesz ugyanolyan h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 a csoki, mint az ajkaink. Egy picit p\u00f6ttyints\u00fcnk a sz\u00e1nkra, \u00e9s ha m\u00e1r nem \u00e9rezz\u00fck melegnek, akkor mehet a form\u00e1ba. V\u00e9gig\u00f6ntj\u00fck a form\u00e1n a csokit, majd a felesleget leh\u00fazzuk egy spaklival. Fontos, hogy a form\u00e1t j\u00f3l \u00fct\u00f6gess\u00fck oda az asztalhoz, csapkodjuk b\u00e1tran, hogy a l\u00e9gbubik fel tudjanak j\u00f6nni a csoki bugyraib\u00f3l, k\u00fcl\u00f6nben olyanok lesznek a kis csokifigur\u00e1ink, mintha m\u00e1r megr\u00e1gta volna \u0151ket a moly. :) Ha nem akarjuk az eg\u00e9sz form\u00e1t felhaszn\u00e1lni, akkor nyugodtan kiskan\u00e1llal is adagolhatjuk a kiv\u00e1lasztott m\u00e9lyed\u00e9sekbe a csokit. Ez a szilikonforma nagy el\u0151nye, hogy nem olyan k\u00e9nyes, mint a polikarbon\u00e1t bonbon \u00f6nt\u0151k. Ha megvagyunk mindennel, mehet a csoki a h\u0171t\u0151be, \u00e9s m\u00e1r csak a szil\u00e1rdul\u00e1st kell megv\u00e1rni. Ezt a m\u0171veletet megcsin\u00e1lhatjuk napokkal kor\u00e1bban is, a kis csokik j\u00f3l elvannak a h\u0171t\u0151ben. De mindenk\u00e9pp ezzel kezdj\u00fck az eg\u00e9sz s\u00fct\u00f6get\u00e9st, hogy mire a kr\u00e9m kinyom\u00e1s\u00e1hoz \u00e9r\u00fcnk, m\u00e1r ott figyeljenek a csokik, rajtra k\u00e9szen.\r\n\r\nJ\u00f3 hossz\u00fa poszt lett ez, de higgy\u00e9tek el, egyik r\u00e9sz sem neh\u00e9z, vagy bonyolult. A muffin kifejezetten az egyik legegyszer\u0171bben elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 s\u00fcti szerintem. Gyors \u00f6sszekavar\u00e1s, s\u00fct\u00e9s, \u00e9s a pap\u00edrkapszli miatt m\u00e9g mosogatni sem kell nagyon. ;) B\u00e1tran v\u00e1gjatok neki, \u00e9s k\u00fcldjetek k\u00e9pet!\r\n\r\nA v\u00e9geredm\u00e9ny n\u00e1lam \u00edgy n\u00e9zett ki:\r\n\r\n \r\n\r\n\"photo<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\n\"photo<\/a>\r\n\r\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu\/files\/2013\/12\/photo-2-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}