{"version":"1.0","provider_name":"S\u00fctit akarok!","provider_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu","author_name":"Gerti","author_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu\/author\/gerti\/","title":"Mandul\u00e1s pisk\u00f3tatekercs tr\u00fcffelkr\u00e9mmel","html":"B\u00e1r a receptet a v\u00e9letlen sz\u00fclte, nagyon megszerett\u00fck. Szerintem ez a pisk\u00f3tatekercsek Jimmy Choo-ja \u00e9s Manolo Blahnik-ja! Retro desszert \u00fajragondolva, luxuskiad\u00e1sban.\r\n\r\n \r\n\r\n\"1\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nAz \u00fagy volt, hogy m\u00e1r napok \u00f3ta v\u00e1gytam valami t\u00f6m\u00e9ny mogyor\u00f3s cuccra. J\u00f3, persze, ez el\u00e9g sokszor el\u0151fordul velem. Sok-sok \u00f6tlet kavargott a fejemben, poh\u00e1rkr\u00e9m, keksz, torta...mi legyen? Azt\u00e1n any\u00f3snakval\u00f3m megk\u00edn\u00e1lt egy \"mezei\" (am\u00fagy meg isteni, olyan amilyennek lennie kell) baracklekv\u00e1ros pisk\u00f3tatekerccsel, \u00e9s akkor beugrott: k\u00e9sz\u00edtek egy sokszorosan mogyor\u00f3s pisk\u00f3tatekercset, nutell\u00e1s kr\u00e9mmel, p\u00f6rk\u00f6lt mogyor\u00f3darabokkal a tetej\u00e9n...ez lesz a pisk\u00f3tatekercsek nutell\u00e1s mennybemenetele.\r\n\r\nNem h\u00fcly\u00fcltem meg, \u00e9s nem \u00edrtam el a c\u00edmet. A v\u00e9geredm\u00e9ny ugyanis egy pr\u00f3zai ok miatt t\u00e9nyleg mandul\u00e1s lett: rossz zacsk\u00f3t vettem le a konyhaszekr\u00e9nyb\u0151l, \u00e9s amikor a pisk\u00f3ta t\u00e9szt\u00e1j\u00e1ban m\u00e1r \u0151r\u00f6lt mandula figyelt, hipersebess\u00e9ggel \u00e1t\u00edrtam a fejemben a receptet. El\u0151 a mandulaarom\u00e1val, tejcsoki helyett j\u00f6het az \u00e9tcsoki is a buliba, \u00e9s a k\u00e1oszos szekr\u00e9nyemben tal\u00e1ltam egy zacsk\u00f3 kar\u00e1csonyra v\u00e1s\u00e1rolt cukros mandul\u00e1t, \u00fagyhogy meg voltam mentve!\r\n\r\n \r\n\r\n\"10\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k a pisk\u00f3t\u00e1hoz:<\/strong>\r\n\r\n4 toj\u00e1s\r\n\r\n4 ek. krist\u00e1lycukor\r\n\r\n3 ek. liszt\r\n\r\n2 ek. \u0151r\u00f6lt mandula (ugye!)\r\n\r\n4 ek. v\u00edz\r\n\r\n1-2 csepp mandulaaroma (vigy\u00e1zzunk, hogy sz\u00edntelen legyen, ne a z\u00f6ld verzi\u00f3)\r\n\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k a tr\u00fcffelkr\u00e9mhez:<\/strong>\r\n\r\n300 ml tejsz\u00edn (min.30%-os)\r\n\r\n80 gr \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9\r\n\r\n50 gr tejcsokol\u00e1d\u00e9\r\n\r\n2 mar\u00e9k cukrozott mandula\r\n\r\n \r\n\r\nA s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 180 fokra.\r\n\r\nKlasszik vizes pisk\u00f3t\u00e1t csin\u00e1ltam, szerintem a j\u00f3 pisk\u00f3tat\u00e9szta (ha nincs kisz\u00e1r\u00edtva, t\u00fals\u00fctve) isteni finom. Kiskoromban anyuk\u00e1mmal ez volt az egyik vill\u00e1mmegold\u00e1sunk a hirtelen r\u00e1nkt\u00f6r\u0151 \u00e9dess\u00e9ghi\u00e1nyra. Ak\u00e1r mag\u00e1ban, ak\u00e1r egy kis lekv\u00e1rral, igazi gyorsseg\u00e9ly.\r\n\r\nSz\u00f3val: A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket kem\u00e9ny habb\u00e1 verj\u00fck 2 ek. krist\u00e1lycukorral, amit m\u00e1r csak akkor adunk hozz\u00e1, ha m\u00e1r egy kicsit habos a feh\u00e9rje, \u00e9s akkor is kanalank\u00e9nt adagoljuk. Mosogat\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl (ez\u00e9rt kezdek a feh\u00e9rj\u00e9vel ;) ) a robotg\u00e9ppel \u00e1tt\u00e9r\u00fcnk a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1ra, amit a k\u00e9t kan\u00e1l krist\u00e1lycukorral ver\u00fcnk habosra. Ezut\u00e1n j\u00f6het a massz\u00e1ba a 4 ek. hideg v\u00edz \u00e9s az aroma, ha tesz\u00fcnk bele. Azt\u00e1n pedig apr\u00e1nk\u00e9nt adagolva hozz\u00e1keverj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1hoz a lisztet \u00e9s a mandul\u00e1t. V\u00e9g\u00fcl j\u00f6het a felvert toj\u00e1sfeh\u00e9rje. Ezt m\u00e1r egy spatul\u00e1val csin\u00e1ljuk, \u00e9s el\u0151sz\u00f6r csak a feh\u00e9rje 1\/4-\u00e9t adjuk a massz\u00e1hoz, gyors, hat\u00e1rozott mozdulatokkal keverj\u00fck \u00f6ssze, \u00edgy a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1s massz\u00e1nk m\u00e1r egy kicsit lazult, \u00e9s a marad\u00e9k feh\u00e9rj\u00e9t k\u00f6nnyen bele tudjuk forgatni. L\u00e1gy, lass\u00fa mozdulatokkal forgassuk a habot, am\u00edg egynem\u0171v\u00e9 v\u00e1lik.\r\n\r\nEgy g\u00e1ztepsibe s\u00fct\u0151pap\u00edrt ter\u00edt\u00fcnk \u00e9s sz\u00e9pen, t\u00e9glalap form\u00e1ban eloszlatjuk rajta a pisk\u00f3tat\u00e9szt\u00e1t. A spatula seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel kenj\u00fck el \u00fagy, hogy egyforma vastag legyen mindenhol, hogy sz\u00e9pen, egyenletesen s\u00fclj\u00f6n. Kb. 15 perc el\u00e9g neki. Nem kell megijedni, nekem sem lett teli a tepsi, de sz\u00e9pen meg lehet \u00edgy is s\u00fctni a t\u00e9glalap alak\u00fa pisk\u00f3t\u00e1t. (Aki nagyobb tekercset szeretne s\u00fcss\u00f6n 6 toj\u00e1sb\u00f3l.)\r\n\r\nHa megs\u00fclt, vegy\u00fck ki a s\u00fct\u0151b\u0151l, \u00e9s egy odak\u00e9sz\u00edtett, beporcukrozott (szit\u00e1val, mert darabos, ragacsos lesz!) konyharuh\u00e1ra fektess\u00fck r\u00e1. P\u00e1r perc alatt h\u0171l annyit, hogy sz\u00e9pen leh\u00fazhatjuk r\u00f3la a s\u00fct\u0151pap\u00edrt. \u00dajabb p\u00e1r perc h\u0171t\u00e9s ut\u00e1n, de akkor, amikor m\u00e9g langyos \u00e9s \"form\u00e1zhat\u00f3\", tekerj\u00fck fel a konyharuh\u00e1val egy\u00fctt \u00e9s hagyjuk \u00fagy. Ekkor veszi fel a tekercses alakot, mert azt m\u00e1r egy teljesen kih\u0171lt pisk\u00f3t\u00e1val nem tudn\u00e1nk megcsin\u00e1lni, \u00f6ssze-vissza repedezne. Ha m\u00e9g \u00edgy is az elej\u00e9n t\u00f6redezik egy kicsit, ne legy\u00fcnk idegesek, senkit nem fog zavarni, s\u0151t! Senki nem fogja l\u00e1tni! szuuuuusz\u00e1\u00e1\u00e1\u00e1\u00e1\u00e1\r\n\r\nF\u00e1zisfot\u00f3k:\r\n\r\n\"23\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\n\"26\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nCsin\u00e1ljuk meg a kr\u00e9met! A tejsz\u00ednt felforraljuk, \u00e9s az apr\u00f3 darabokra t\u00f6rt csokira \u00f6ntj\u00fck. J\u00f3l elkeverj\u00fck, \u00e9s ha kih\u0171lt, betessz\u00fck a h\u0171t\u0151be 1-2 \u00f3r\u00e1ra. A tejsz\u00ednt ugyanis akkor tudjuk felverni igaz\u00e1n, ha j\u00f3 hideg. K\u00e9s\u0151bb csak egyszer\u0171en egy robotg\u00e9ppel verj\u00fck f\u00f6l a csokis tejsz\u00ednt, ha \u00fagy \u00e9rezz\u00fck, adjunk hozz\u00e1 porcukrot, \u00e9s ekkor j\u00f6het a felapr\u00edtott mandula is. A kr\u00e9m 3\/4-vel megkenj\u00fck a kitekercselt pisk\u00f3t\u00e1nkat, \u00e9s ahogy a k\u00e9pen is l\u00e1tszik, \u00e9n az\u00e9rt a nutell\u00e1b\u00f3l nem engedtem: mogyor\u00f3 vagy mandula, mindegy, de a nutella az marad! :) Csorgassuk r\u00e1 azt is a tekercsre, majd kezdj\u00fck el feltekerni. A marad\u00e9k kr\u00e9mmel bevonjuk a tekercset, d\u00edsz\u00edthetj\u00fck ak\u00e1r az apr\u00f3ra v\u00e1gott mandul\u00e1val, vagy eg\u00e9szben hagytt szemekkel is. Sok\u00e1ig \u00fagysem fogja senki sem n\u00e9zni! ;)\r\n\r\nGyertek a facebook oldalamra<\/a>\u00a0is, \u00e9s j\u00e1tsszatok a S\u00fctit akarok! els\u0151 j\u00e1t\u00e9k\u00e1n! Olvass, s\u00fcss, fot\u00f3zz!<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\n\"12\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu\/files\/2014\/01\/1-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}