{"version":"1.0","provider_name":"S\u00fctit akarok!","provider_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu","author_name":"Gerti","author_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu\/author\/gerti\/","title":"Olaszos ihlet\u00e9s\u0171 csokitorta","html":"A h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n volt egy rendezv\u00e9ny, oda k\u00e9sz\u00fclt a torta is, \u00e9s egy kedves r\u00e9sztvev\u0151vel pont arr\u00f3l besz\u00e9lgett\u00fcnk, hogy akik nem tudnak egy igaz\u00e1n j\u00f3t enni egy\u00fctt, azok val\u00f3sz\u00edn\u0171leg nem sok\u00e1ig maradnak meg egym\u00e1s oldal\u00e1n. Nem hi\u00e1ba mondogatt\u00e1k \u00f6regany\u00e1ink, hogy elv\u00e1lnak \u00e1gyt\u00f3l, asztalt\u00f3l. A szerelemben mindig is f\u0151szerepet t\u00f6lt\u00f6tt be az ev\u00e9s, a kulin\u00e1ris k\u00e9nyeztet\u00e9s, \u00e9s bizony \u00e9n is hiszek a fenti 'nagyigazs\u00e1gban'. A f\u0151z\u00e9s, s\u00fct\u00e9s a szeretet egyik kifejez\u0151 eszk\u00f6ze, \u00e9s azt gondolom, hogy a n\u0151i (vagy f\u00e9rfi, mert minden vagyok, csak kirekeszt\u0151 nem:) ) gondoskod\u00e1s alapeszk\u00f6zt\u00e1r\u00e1ba tartozik. A k\u00f6vetkez\u0151 t\u00f6rt\u00e9netb\u0151l azonban az is kider\u00fcl, hogy nemcsak a szerelem h\u00e1tter\u00e9ben \u00e1ll a gasztron\u00f3mia, hanem egy-egy gasztron\u00f3miai \u00faj\u00edt\u00e1s m\u00f6g\u00f6tt is gyakran a szerelem b\u00fajik meg.\r\n\r\n \r\n\r\n\"photo<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nA tort\u00e1m egyik szerepl\u0151je ugyanis az istenien finom illat\u00fa-\u00edz\u0171 amaretto lik\u0151r. Ez pedig \u00fagy ker\u00fclt a vil\u00e1gra, hogy az 1500-as \u00e9vekben a lombardiai Saronno v\u00e1ros\u00e1ban felk\u00e9rt\u00e9k Bernardino Luinit, hogy fesse meg a templomuk fresk\u00f3it. Igen\u00e1m, de Bernardinonak sz\u00fcks\u00e9ge volt egy modellre a Sz\u0171z M\u00e1ria \u00e1br\u00e1zol\u00e1s\u00e1hoz. Egy meg\u00f6zvegy\u00fclt, saronnoi kocsm\u00e1rosn\u00e9 volt az, aki iheletet (majd k\u00e9s\u0151bb szerelmet) adott a fiatal m\u0171v\u00e9sznek, \u00e9s a munka v\u00e9gezt\u00e9vel a h\u00f6lgy szerette volna valahogy megh\u00e1l\u00e1lni Bernardino kedvess\u00e9g\u00e9t. Az aj\u00e1nd\u00e9kot illet\u0151en saj\u00e1t eszk\u00f6zt\u00e1r\u00e1b\u00f3l mer\u00edtett: egy \u00fcveg brandybe s\u00e1rgabarackmagokat tett, \u00edgy keletkezett a legenda szerint a k\u00fcl\u00f6nleges arom\u00e1j\u00fa amaretto. Aki m\u00e1r k\u00f3stolta, most furcs\u00e1n n\u00e9zheti az \u00edr\u00e1somat, de \u00edgy van, l\u00e1ssunk csod\u00e1t: az amaretto nem tartalmaz mandul\u00e1t, semmilyen form\u00e1ban sem, maximum annyi k\u00f6ze lehet hozz\u00e1, hogy amelyik teheraut\u00f3 m\u00e1r sz\u00e1ll\u00edtott amaretto lik\u0151r\u00f6ket, sz\u00e1ll\u00edthatott m\u00e1r mandul\u00e1t is. Felett\u00e9bb fura, hiszen az amarettot ak\u00e1r foly\u00e9kony marcip\u00e1nk\u00e9nt is defini\u00e1lhatn\u00e1nk.\r\n\r\nHa megem\u00e9sztett\u00fck a h\u00edrt, \u00e9s fel\u00fclkerekedt\u00fcnk csal\u00f3dotts\u00e1gunkon (bennem egy vil\u00e1g omlott \u00f6ssze, amikor kider\u00fclt, hogy semmi k\u00f6ze a mandul\u00e1hoz), akkor az\u00e9rt \u00f6r\u00fclj\u00fcnk, hogy a meg\u00f6zvegy\u00fclt kocsm\u00e1rosn\u00e9nak ilyen j\u00f3 \u00f6tlete sz\u00fcletett egy szerelmetes perc\u00e9ben, hiszen az amaretto (ahogy m\u00e1r mondtam) eszm\u00e9letlen finom, \u00e9s kiv\u00e1l\u00f3an illik sok-sok s\u00fctem\u00e9nyhez, \u00e9dess\u00e9ghez.\r\n\r\nVisszat\u00e9rve a l\u00e9nyeghez: ami\u00e9rt ez a torta m\u00e9g olaszos ihlet\u00e9s\u0171, az a kr\u00e9mben megb\u00faj\u00f3 kand\u00edrozott narancsdarabk\u00e1kt\u00f3l van, \u00e9s ugye k\u00f6ztudott, hogy a legfinomabb narancsok Olaszorsz\u00e1gban teremnek. Csoki-narancs, ez is egy klasszikus p\u00e1ros, nincs mit magyar\u00e1zni rajta. V\u00e1gjunk bele!\r\n\r\n \r\n\r\n\"photo<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k (24-26-os tortaform\u00e1hoz):<\/strong>\r\n\r\n6 toj\u00e1s\r\n\r\n120 gr cukor\r\n\r\n4 dkg vaj \/ Rama\r\n\r\n100 gr liszt\r\n\r\n2 ek. kaka\u00f3por (cukrozatlan)\r\n\r\negy narancs h\u00e9j\u00e1t is belereszelhetj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1ba\r\n\r\n \r\n\r\n1 csokol\u00e1d\u00e9s pudingpor\r\n\r\n4 dl tej\r\n\r\n4-5 ek. cukor\r\n\r\n10 dkg vaj (ez t\u00e9nyleg vaj legyen!)\r\n\r\n2 ek. porcukor\r\n\r\n15 dkg \u00e9tcsoki (\u00e9n Callebault 70%-at haszn\u00e1ltam)\r\n\r\nkand\u00edrozott narancsh\u00e9j (1-2 maroknyi...bocs, de ez a legpontosabb m\u00e9rt\u00e9kegys\u00e9gem, tegyen mindenki annyit, amennyit szeretne;) )\r\n\r\namaretto lik\u0151r\r\n\r\n \r\n\r\nA pisk\u00f3t\u00e1t egy ideje m\u00e1r a Farkas Vilmos-f\u00e9le m\u00f3dszer szerint csin\u00e1lom, nekem ez bev\u00e1lt, \u00e9s csak annyit v\u00e1ltoztattam rajta, hogy keverek a t\u00e9szt\u00e1j\u00e1ba olvasztott vajat\/margarint, mert azt tapasztaltam, hogy \u00edgy nem esik \u00f6ssze a pisk\u00f3ta. El\u0151sz\u00f6r felverem a to\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t, lassan hozz\u00e1adagolva az \u00f6sszes cukrot. Nem kell k\u0151kem\u00e9ny hab, de az\u00e9rt legyen tart\u00e1sa. Azt\u00e1n kihabos\u00edtom a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t mag\u00e1ban, \u00e9s majd ehhez keverem a megolvasztott vajat. A k\u00e9t habot \u00f6sszeforgatom, majd sz\u00e9p, \u00f3vatos mozduatokkal belekeverem a lisztet \u00e9s a kaka\u00f3port. A t\u00e9szt\u00e1t s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt form\u00e1ba \u00f6nt\u00f6m, \u00e9s 160-170 fokon s\u00fct\u00f6m 30-40 percig. A v\u00e9ge fel\u00e9 m\u00e1r picit nyitogathatjuk az ajtaj\u00e1t, \u00e9n pl. csak \u00edgy l\u00e1tom, hogy mi zajlik a s\u00fct\u0151mben. J\u00f3t tesz neki, ha r\u00e9snyire nyitott ajt\u00f3n\u00e1l hagyjuk kih\u0171lni a s\u00fct\u0151ben, \u00e9s az is az \u00f6sszees\u00e9s ellen van, hogy a forma oldal\u00e1t nem kenem ki semmivel! Majd ha m\u00e1r kih\u0171lt, k\u00f6rbev\u00e1gom \u00f3vatosan egy \u00e9les k\u00e9ssel, \u00e9s gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 karik\u00e1t kapok bel\u0151le.\r\n\r\nA kr\u00e9mhez a pudingot a hagyom\u00e1nyos m\u00f3don megf\u0151zz\u00fck, v\u00e9g\u00e9n r\u00e1dobunk egy f\u00f3li\u00e1t (ezt a h\u0171 kis olvas\u00f3imnak m\u00e1r mondani sem kell:) ), hogy ne b\u0151r\u00f6s\u00f6dj\u00f6n meg, \u00e9s kih\u0171tj\u00fck. A vajat a porcukorral habosra keverj\u00fck, majd apr\u00e1nk\u00e9nt hozz\u00e1adjuk a pudingot, \u00e9s j\u00f3l elkeverj\u00fck. Az \u00e9tcsokit megolvasztjuk (g\u0151z f\u00f6l\u00f6tt vagy mikr\u00f3ban, kinek hogy tetszik), majd ha m\u00e1r p\u00e1r percet h\u0171lt, hozz\u00e1keverj\u00fck a kr\u00e9mhez. Ezzel a mennyis\u00e9ggel nekem nem lett brut\u00e1l \u00e9des a kr\u00e9m, \u00fagyhogy k\u00f3stoljuk meg, \u00e9s ezen a pontos m\u00e9g tudjuk \u00e9des\u00edteni (szigor\u00faan csak \u00e1tszit\u00e1lt porcukorral, k\u00fcl\u00f6nben m\u00e1r nem fog olyan j\u00f3l elolvadni a kr\u00e9mben), ha \u00fagy \u00e9rezz\u00fck.\r\n\r\nK\u00f6vetkezik a torta \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sa:\r\n\r\nA teljesen kih\u0171lt, kipihent pisk\u00f3t\u00e1t kett\u00e9v\u00e1gjuk, \u00e9s egy ecset seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel meglocsoljuk amarettoval, als\u00f3, fels\u0151 szintet egyar\u00e1nt! Ne sajn\u00e1ljuk! :) Megkenj\u00fck a kr\u00e9mmel, hagyva egy kicsit a tetej\u00e9re is, majd megsz\u00f3rjuk a narancsdarabokkal. A torta tetej\u00e9t \u00e9n megkentem a kr\u00e9mmel, majd habzs\u00e1k \u00e9s csillagcs\u0151 seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel kis halmokat nyomtam r\u00e1 ugyanebb\u0151l a kr\u00e9mb\u0151l. Kand\u00edrozott naranccsal, csokireszel\u00e9kkel, csokicseppekkel, b\u00e1rmivel lehet d\u00edsz\u00edteni, ahogy tetszik!\r\n\r\nRem\u00e9lem kipr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok \u00e9s beleszerettek!\r\n\r\n \r\n\r\n\"photo<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\n(A k\u00e9peket most csak gyorsan l\u0151ttem, sorry. Itt fent pedig m\u00e1r a rendezv\u00e9nyen szerepelnek a tort\u00e1k: k\u00e9t csokitorta, \u00e9s k\u00f6z\u00e9pen egy van\u00edli\u00e1s-epres torta, a rendezv\u00e9ny log\u00f3j\u00e1val: 10. Mezei Julcsi d\u00edj\u00e1tad\u00f3)\r\n\r\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu\/files\/2014\/05\/photo-1-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}