{"version":"1.0","provider_name":"S\u00fctit akarok!","provider_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu","author_name":"Gerti","author_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu\/author\/gerti\/","title":"Klasszikus cantuccini","html":"Olyan j\u00f6n, ami m\u00e9g nem volt: tudom\u00e1nyos k\u00eds\u00e9rletez\u00e9sbe kezdtem. Aki ismer, az tudja, hogy sem a fizik\u00e1val, sem a biol\u00f3gi\u00e1val\u00a0nem \u00e1polok t\u00fal j\u00f3 viszonyt. K\u00e9mi\u00e1b\u00f3l is csak akkor voltam 5-\u00f6s az egyik f\u00e9l\u00e9vben, amikor egy vegy\u00e9sz egyetemist\u00e1val randiztam p\u00e1rszor, \u00e9s \u00e1ll\u00edtotta, hogy szerinte a k\u00e9mia is nagyon de nagyon fontos tant\u00e1rgy \u00e9s t\u00f6k k\u00f6nnyen megtanulhat\u00f3, \u00edgy el\u00e9g er\u0151s motiv\u00e1ci\u00f3m volt. Szerencs\u00e9re akkoriban tanultuk a valamilyen k\u00e9miai egyenleteket, a l\u00e9nyeg az volt, hogy igaz\u00e1b\u00f3l t\u00f6bb matektud\u00e1s kellett hozz\u00e1, mint k\u00e9mia, \u00edgy \u00e9n bebizony\u00edtottam, hogy h\u00e1t megy ez nekem, \u00f6t\u00f6sleszekk\u00e9m\u00e1ib\u00f3l, \u00e9s val\u00f3ban, egy eg\u00e9sz \u00e9vet h\u00faztam ki azzal, hogy azt az egy dolgot megtanultam, meg\u00e9rtettem.\r\n\r\nMostani tudom\u00e1nyos k\u00eds\u00e9rletem\u00a0a k\u00f6vetkez\u0151: a h\u00edres, klasszikus cantuccini, olasz k\u00e9tszers\u00fclt keksz s\u00fct\u00e9s\u00e9n\u00e9l az A tesztcsoport csak a nyers t\u00e9szt\u00e1j\u00e1ba kap Amaretto lik\u0151rt, m\u00edg a B csoport a m\u00e1sodik s\u00fct\u00e9s el\u0151tt kap egy plussz Amaretto-ken\u00e9st. A k\u00eds\u00e9rlet kapcs\u00e1n a hipot\u00e9zisem az, hogy a B csoport tesztalanyain nyilv\u00e1n jobban fog \u00e9rz\u0151dni az Amaretto lik\u0151r mandul\u00e1s \u00edze.\r\n\r\n \r\n\r\n\"photo<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nV\u00e1gjunk bele a s\u00fct\u00e9sbe, azt\u00e1n elmondom, hogy beigazol\u00f3dott-e a feltev\u00e9sem.\r\n\r\nSokf\u00e9le receptet elolvastam, sok helyen kutakodtam, magyar \u00e9s angol oldalakon is. Amir\u0151l azonban a legt\u00f6bb helyen nem besz\u00e9ltek: OK, k\u00e9t r\u00e9szre osztom az els\u0151 s\u00fct\u00e9s el\u0151tt a t\u00e9szt\u00e1t, na de hogy mekkorka kis hengereket kell csin\u00e1lni bel\u0151le, az j\u00f3 k\u00e9rd\u00e9s. Nekem a kis hengerem sz\u00e9tter\u00fclt, ennek az lett a k\u00f6vetkezm\u00e9nye, hogy nagyon sz\u00e9les lett, \u00edgy amikor felszeleteltem a m\u00e1sodik s\u00fct\u00e9shez, bazihossz\u00fa kis kekszek lettek bel\u0151le. \u00cdzre semmi gond, ez t\u00e9nyleg csak eszt\u00e9tikai szempont, ha mondjuk aj\u00e1nd\u00e9kozni szeretn\u00e9nk, vagy minim\u00e1lisan az a c\u00e9lunk, hogy nagyj\u00e1b\u00f3l egyforma darabok sz\u00fclessenek, 1,5-2 cm-es hibahat\u00e1rral. Sz\u00f3val amikor a begy\u00fart t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9t kis hengert csin\u00e1lunk, akkor pr\u00f3b\u00e1ljunk kb. 5 cm-es \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 rudat form\u00e1zni, \u00edgy majdnem v\u00e9gig\u00e9ri a r\u00fad a g\u00e1ztepsit. Na \u00e9s ilyen hengerb\u0151l lesz nek\u00fcnk kett\u0151.\r\n\r\n \r\n\r\n\"4\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nKutat\u00e1saimat \u00f6sszegezve v\u00e9g\u00fcl ezt a receptet gy\u00fartam \u00f6ssze:\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k<\/strong>:\r\n\r\n240 gr liszt\r\n\r\n1 kk. s\u00fct\u0151por\r\n\r\n180 gr cukor\r\n\r\n1 cs. vanillincukor\r\n\r\n2 ek. Amarettolik\u0151r\r\n\r\n2 toj\u00e1s\r\n\r\n60-80 gr mandula (eg\u00e9szben, \u00e9s halleluja, v\u00e9gre nem kell a h\u00e9j\u00e1val szenvedni, rajta lehet hagyni, csak pir\u00edtsuk meg sz\u00e1raz serpeny\u0151ben miel\u0151tt a t\u00e9szt\u00e1ba kevern\u00e9nk)\r\n\r\n \r\n\r\nMinden hozz\u00e1val\u00f3t egy t\u00e1lban \u00f6sszekever\u00fcnk, a mandul\u00e1t csak akkor adjuk hozz\u00e1, ha m\u00e1r \u00f6ssze\u00e1llt a t\u00e9szt\u00e1nk. Kicsit gy\u00farjuk k\u00e9zzel, am\u00edg \u00f6ssze nem \u00e1ll, de ne lep\u0151dj\u00fcnk meg, ragacsos lesz, ragad az majd mindenhova, a t\u00e1lhoz, a kez\u00fcnkh\u00f6z, b\u00e1rmihez. Kitart\u00e1s, sok k\u00e9zlisztez\u00e9s, \u00e9s akinek nagyon hossz\u00fa k\u00f6rme van, b\u00fajjon gumikeszty\u0171be, mert m\u00e9g egy \u00e9v m\u00falva is cantuccini darabokat fog tal\u00e1lni a k\u00f6rme alatt!\r\n\r\nA fent le\u00edrtak szerint k\u00e9t kis hengert form\u00e1zunk a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l, mehet a kett\u0151 egym\u00e1s mell\u00e9 egy nagy g\u00e1ztepsire, \u00e9s 180 fokon 20-25 percig s\u00fctj\u00fck (nekem most 35 percig is bent volt, mert ugye nagyon kis duci volt, nem s\u00fclt \u00e1t:) ). Ezut\u00e1n kivessz\u00fck, r\u00e1cson hagyjuk h\u0171lni egy kicsit, a s\u00fct\u0151t pedig levessz\u00fck 140 fokra. A m\u00e1sodik k\u00f6rben igaz\u00e1b\u00f3l nem is s\u00fclni fog, hanem sz\u00e1radni a keksz\u00fcnk. Ilyenkor lehet szab\u00e1lyozni, hogy mennyire legyen kem\u00e9ny. A megs\u00fclt hengereket \u00e1tl\u00f3san felszeletelj\u00fck 1-2 cm vastag szeletekre, amiket ugyanarra a tepsire visszapakolunk, \u00e9s mehetnek napozni. A B csoport n\u00e1lam ilyenkor kapta meg az Amaretto-naptejet. 5-15 perc is lehet ez a k\u00f6r, t\u00e9nyleg att\u00f3l f\u00fcgg, hogy milyenre szeretn\u00e9nk. Nyugodtan nyitogathatjuk (az\u00e9rt ne f\u00e9l percenk\u00e9nt), \u00e9s tesztelhetj\u00fck, hogy olyan-e m\u00e1r, amilyet mi szeretn\u00e9nk.\r\n\r\n \r\n\r\n\"1\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nEz a h\u00e1zi verzi\u00f3 t\u00e9nyleg nemhogy k\u00f6sz\u00f6n\u0151, de m\u00e9g csak integet\u0151 viszonyban sincs azokkal a f\u00f6rmedv\u00e9nyekkel, amiket Olaszorsz\u00e1gban bezacsk\u00f3zva lehet kapni. B\u00e1r id\u00e9n Mil\u00e1n\u00f3b\u00f3l ilyet hoztam a bar\u00e1tn\u0151imnek \u00e9s im\u00e1dt\u00e1k, mert t\u00e9nyleg finom...mindaddig m\u00edg nem ett\u00fcnk a h\u00e1zib\u00f3l. :) Anyuk\u00e1m\u00e9kn\u00e1l nemr\u00e9g \u00e9n dobtam ki azt a zacsi cantuccinit, amit R\u00f3m\u00e1b\u00f3l hoztam nekik k\u00e9t \u00e9ve, de most (kiv\u00e9telesen n\u00e1luk s\u00fct\u00f6ttem parkol\u00e1si okokb\u00f3l kifoly\u00f3lag - ha valaki tudna nekem megold\u00e1st arra, hogy a 13. ker\u00fcleti \u00f6nkorm\u00e1nyzat parkol\u00e1si oszt\u00e1ly\u00e1n dolgoz\u00f3 nem t\u00fal kedves n\u00e9niket r\u00e1veszi arra, hogy adjanak ki \u00e9ves b\u00e9rletet ideiglenes tart\u00f3zkod\u00e1sra is, azt eg\u00e9sz \u00e9let\u00e9ben ell\u00e1tom tort\u00e1val a sz\u00fclinapj\u00e1n), ott \u00e1lldog\u00e1lt anyuk\u00e1m a tepsin\u00e9l, amikor m\u00e1r felszeleteltem a kekszet, \u00e9s csak azt vettem \u00e9szre, hogy a kisebb darabok, a v\u00e9gei, el-elt\u0171nedeznek. Hopp\u00e1cska! Anyuk\u00e1m a beismer\u0151 vallom\u00e1s ut\u00e1n p\u00e9ld\u00e1ul k\u00f6ny\u00f6rg\u00f6tt, hogy ne s\u00fcssem meg \u0151ket a m\u00e1sodik k\u00f6rben, azt\u00e1n amikor l\u00e1tta, hogy rend\u00edthetetlen vagyok, csak annyit mondott, hogy ha ezent\u00fal b\u00e1rmikor meg szeretn\u00e9m lepni valamivel, akkor az csakis ilyen keksz legyen, de csak egyszers\u00fctve!\r\n\r\n\u00c9s h\u00e1t amire m\u00e1r mindenki v\u00e1rt, a tudom\u00e1nyos-fantasztikus k\u00eds\u00e9rletem eredm\u00e9nye: sajna nem sok k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g \u00e9rz\u0151dik az A \u00e9s B csoport alanyai k\u00f6z\u00f6tt. Ha \u0151szinte akarok lenni, egy vakteszten nem biztos, hogy megmondan\u00e1m, hogy melyik kapott plussz egy alkoholfr\u00f6ccs\u00f6t. Legk\u00f6zelebb azzal fogok m\u00e9g megpr\u00f3b\u00e1lkozni, hogy amikor frissen, melegen kiszedem a s\u00fct\u0151b\u0151l, na akkor kenem \u00e1t \u0151ket gyorsan egy kis lik\u0151rrel, azt\u00e1n majd akkor j\u00f3l meg\u00edrom, hogy mi lett az eredm\u00e9ny.\r\n\r\nA k\u00e9mi\u00e1val nem lett\u00fcnk nagyobb haverok, de egy j\u00f3 kis recepttel gazdagodtam, \u00e9ljen a k\u00e1v\u00e9ba m\u00e1rtogatott cantuccini (merthogy autentikusan is \u00edgy kell ezt enni, k\u00e9remsz\u00e9pen!), isteni finom!\r\n\r\n \r\n\r\n\"photo<\/a>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu\/files\/2014\/05\/photo-13-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}