{"version":"1.0","provider_name":"S\u00fctit akarok!","provider_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu","author_name":"Gerti","author_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu\/author\/gerti\/","title":"Eperturmix sajttorta","html":"Olyan ez a torta, mintha egy igazi amerikai epershake k\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt volna a m\u00e1r \u00f6nmag\u00e1ban is isteni, klasszikus sajttort\u00e1ba. Nincs t\u00f6m\u00e9ny eper\u00edz, ink\u00e1bb csak olyan kr\u00e9mes, van\u00edli\u00e1s, itt-ott felbukkan\u00f3 eper\u00e9lm\u00e9ny. Az egyetlen baj vele, hogy t\u00fal gyorsan fogy.\r\n\r\n \r\n\r\n\"image\"\r\n\r\n \r\n\r\n\"image\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nSz\u00e1momra \u00fcnnepnap, amikor az ocsm\u00e1ny, latyakos, s\u00f6t\u00e9t t\u00e9l ut\u00e1n el\u0151sz\u00f6r l\u00e1tni epreket a boltok polcain. Tudom, hogy ez m\u00e9g szinte m\u0171eper, a kamionban \u00e9rt meg, m\u00e1r hogyha egy\u00e1ltal\u00e1n volt ideje bepirosodni, de akkor is j\u00f3! V\u00edziz\u0171, savanyk\u00e1s, de sebaj, mert eper! :) Im\u00e1dom az epret! Tavaly annyit ettem bel\u0151le (\u00e1ltal\u00e1ban 20-30 dkg eper volt a reggelim), hogy augusztusra m\u00e1r azt vettem \u00e9szre, hogy egyfolyt\u00e1ban t\u00fcssz\u00f6g\u00f6k, picit \u00e9g a szemem. Pedig kor\u00e1bban nem voltam allergi\u00e1s, de a v\u00e9g\u00e9n arra j\u00f6ttem r\u00e1, hogy az epert\u00faladagol\u00e1som oda vezetett, hogy feler\u0151s\u00edtette a szervezetem allergi\u00e1s k\u00e9pess\u00e9g\u00e9t. Ooops.\r\n\r\n \r\n\r\n\"image\"\r\n\r\n \r\n\r\nHa jobban belegondolok, epren n\u0151ttem fel. Na nem \u00fagy t\u00e9nylegesen, hogy az anyatej ut\u00e1n eperp\u00fcr\u00e9t nyomtak bel\u00e9m, ink\u00e1bb \u00e1tvitt \u00e9rtelemben. Az epernek nagy szerepe volt az \u00f6n\u00e1ll\u00f3sod\u00e1somban, hiszen tavasz v\u00e9g\u00e9t\u0151l, ny\u00e1r elej\u00e9t\u0151l (amikor m\u00e9g j\u00f3l elhat\u00e1rolhat\u00f3ak voltak az \u00e9vszakok, t\u00e9len h\u00f3 volt, ny\u00e1ron meg eper) kezdve, amikor anyuk\u00e1mmal hazafel\u00e9 baktattunk az ovib\u00f3l, mindig vett\u00fcnk epret. Volt a Bimb\u00f3 \u00faton egy z\u00f6lds\u00e9ges (egy maszek :p), \u00e9s anyuk\u00e1m szem\u00e9lyis\u00e9gfejleszt\u0151 tr\u00e9ningj\u00e9nek egyik \u00e1llom\u00e1sak\u00e9nt egy id\u0151 ut\u00e1n nekem kellett bemenni egyed\u00fcl, sz\u00e9p hangosan k\u00f6sz\u00f6nni, majd elmondani, hogy szeretn\u00e9k k\u00e9rni f\u00e9l kil\u00f3 epret, kifizetni a n\u00e1lam lev\u0151 p\u00e9nzb\u0151l, megk\u00f6sz\u00f6nni, \u00e9s elk\u00f6sz\u00f6nni a n\u00e9nit\u0151l, akinek akkoriban m\u00e9g a nev\u00e9t is tudtam szerintem. Ett\u0151l rettent\u0151 nagyl\u00e1nynak \u00e9reztem magam, hiszen egyed\u00fcl v\u00e1s\u00e1roltam, hopp\u00e1! Boldogan csattogtam haza a szandimban (m\u00e1r akkor is szigor\u00faan zokni n\u00e9lk\u00fcl), a p\u00e1lmaf\u00e1s frizur\u00e1mmal \u00e9s az \u00f6n\u00e1ll\u00f3an beszerzett epremmel.\r\n\r\n\u00c9s az eper az\u00f3ta is nagy motiv\u00e1ci\u00f3s t\u00e9nyez\u0151, hiszen a balatoni telken b\u0151ven lenne mit csin\u00e1lni a kertben, a sz\u0151l\u0151ben meg a vir\u00e1gokkal, de valahogy m\u00e9g nem \u00e9rettem meg a kert\u00e9szked\u00e9si feladatokra. Egyed\u00fcl az eperszed\u00e9sre \u00e9s a szigor\u00faan szakszer\u0171 di\u00f3\/mandulat\u00f6r\u00e9sre<\/a> vagyok kaphat\u00f3, nyilv\u00e1nval\u00f3 \u00f6n\u00f6s \u00e9rdekb\u0151l. De am\u00fagy pedig akkora m\u00e1zlista vagyok, hogy azokb\u00f3l az eprekb\u0151l, amiket m\u00e1r nem gy\u0151z\u00fcnk enni, apuk\u00e1m p\u00e9pet k\u00e9sz\u00edt (leturmixolja), \u00e9s kis m\u0171anyagdobozokban lefagyasztja. Ebb\u0151l az eperp\u00fcr\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt ez a torta is, az els\u0151 bolti eprekkel turb\u00f3zva, egy nagyon j\u00f3 bar\u00e1tn\u0151m sz\u00fclinapj\u00e1ra, amit egy csodasz\u00e9p, naps\u00fct\u00e9ses vas\u00e1rnapi napon j\u00f3l meg is \u00fcnnepelt\u00fcnk.\r\n\r\n \r\n\r\n\"image\"\r\n\r\n \r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k a sajttort\u00e1hoz (24-26 cm-es tortaform\u00e1hoz):<\/h2>\r\n250 g zabkeksz\r\n\r\n120 g vaj olvasztva\r\n\r\n500 g mascarpone\r\n\r\n150 g tejf\u00f6l\r\n\r\n2 csapott ek. liszt\r\n\r\n150 g cukor\r\n\r\n2 zacsi vanillin cukor (m\u00e9g jobb a h\u00e1zi van\u00edli\u00e1s cukor)\r\n\r\nf\u00e9l citrom reszelt h\u00e9ja\r\n\r\n3 db toj\u00e1s\r\n\r\n250 g eperp\u00fcr\u00e9\r\n\r\n250 g eper \u00e9s balzsamecetkr\u00e9m a d\u00edsz\u00edt\u00e9shez\r\n\r\n \r\n

A sajttorta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/h2>\r\n \r\n
    \r\n\t
  1. A kekszet megdar\u00e1ljuk \u00e9s \u00f6sszekverj\u00fck az olvasztott vajjal. Ezt a mixet a s\u00fct\u0151pap\u00edros tortaforma alj\u00e1ba nyomkodjuk, majd 160 fokos s\u00fct\u0151ben 10 percig s\u00fctj\u00fck.<\/li>\r\n\t
  2. Am\u00edg a kekszr\u00e9teg h\u0171l, \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtjuk a sajtkr\u00e9mr\u00e9teget. A toj\u00e1sokon \u00e9s az eperp\u00fcr\u00e9n k\u00edv\u00fcl minden hozz\u00e1val\u00f3t kim\u00e9r\u00fcnk egy nagy t\u00e1lba, majd robotg\u00e9ppel alaposan \u00f6sszekeverj\u00fck.<\/li>\r\n\t
  3. V\u00e9g\u00fcl hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1sokat, egyenk\u00e9nt, mindig j\u00f3l elkeverve, majd a leg\u00e9vg\u00e9n mehet bele az eperp\u00fcr\u00e9.<\/li>\r\n\t
  4. Az epres kr\u00e9met a kekszr\u00e9tegre \u00f6ntj\u00fck, majd a 150 fokos s\u00fct\u0151be toljuk. \u00c9rdemes egy tepsiben vizet tenni a s\u00fct\u0151 alj\u00e1ba, ett\u0151l szebben s\u00fcl.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nKb. 40-45 percet s\u00fcl a torta. Ha m\u00e9g remeg a k\u00f6zepe, m\u00e1r elz\u00e1rhatjuk. Fontos, hogy hagyjuk fokozatosan kih\u0171lni, \u00fagyhogy a legjobb, ha kinyitjuk egy kicsit a s\u00fct\u0151 ajtaj\u00e1t, \u00e9s hagyjuk ott bent leh\u0171lni. K\u00e9s\u0151bb a h\u0171t\u0151ben is lubickolhat egy-k\u00e9t \u00f3r\u00e1t, vagy ak\u00e1r egy \u00e9jszak\u00e1t is.\r\n\r\n \r\n\r\n\"image\"\r\n\r\n \r\n\r\n\u00c9n azt\u00e1n t\u00e9nyleg annak a h\u00edve vagyok, hogy az epret csak mag\u00e1ban, minden n\u00e9lk\u00fcl kell enni, a maximum egy kis porcukor, ami j\u00f3l \u00e1ll neki. Azt\u00e1n l\u00e1ttam ezt a l\u00e1tsz\u00f3lag bazi nagy h\u00fclyes\u00e9get, hogy az olaszok balzsamecetkr\u00e9mmel eszik az epret! Nem a sal\u00e1t\u00e1t, vagy a mozzarell\u00e1s paradicsomot, mert az OK. Azt kell, hogy mondjam - megk\u00f6vetem magam \u00e9s a porcukrot - ez a komb\u00f3 isteni! M\u00e9g \u00fagy is szuperfinom kulin\u00e1ris \u00e9lvezet, hogy a van\u00edliafagyira eperdarabokat sz\u00f3runk, majd meglocsoljuk egy kis balzsamecetkr\u00e9mmel. (Fontos: nem balzsamecettel, hanem ennek a s\u0171r\u0171bb, kr\u00e9mverzi\u00f3j\u00e1val!)\r\n\r\nNa de vissza a sajttort\u00e1hoz! Friss\u00edts\u00e9tek a sajttort\u00e1t eperdarabokkal, csak \u00fagy rusztikusan a k\u00f6zep\u00e9re dob\u00e1lva, majd j\u00f6het r\u00e1 egy kis balsamico....hmmmmmm. Azonnal meg kell s\u00fctn\u00f6m \u00fajra! :)\r\n\r\nTi is s\u00fcss\u00e9tek meg, b\u00f6ng\u00e9sszetek a t\u00f6bbi sajttorta<\/a> k\u00f6z\u00f6tt is, \u00e9s k\u00f6zben gyertek a facebookra<\/a> is, j\u00f3 kis k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g alakult! :)\r\n\r\n \r\n\r\n\"image\"","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/sutitakarok.cafeblog.hu\/files\/2015\/03\/image26-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}