1.0Sütit akarok!https://sutitakarok.cafeblog.huGertihttps://sutitakarok.cafeblog.hu/author/gerti/December óta készülök erre, most végre eljött az ideje: két kedvencem kombinálása, a sajttorta és a gesztenyepüré házasítása. A mascarponénak köszönhetően a kisült tortának olyan az állaga, mint egy gesztenyemoussenak, isteni, elmondhatatlan! Egy időben rákaptunk itthon a gesztenyepürézésre. Heti egyszer biztos volt olyan, hogy gesztenyemassza a fagyóból kivesz, tejszín gyorsan felver és kész is a desszert! Lehet, hogy előfordult ám az is, hogy heti háromszor volt ilyen, na de ki számolja, ugye?! :)  Most jut eszembe, szenteste is gesztenyés desszert volt (creme brulee), lehet, hogy komolyabban kéne foglalkozni a gesztenyeaddikciónkkal. :) Bár szerintem ezzel együtt lehet élni. Most még minden szép és jó, mert egy szelet még ott figyel a hűtőben, de mi lesz ezután? Nyugodtan lehet nagyobb összegű fogadásokat kötni arra, hogy hány napon belül jelenik meg a következő gesztenyés cucc a blogon! Na de, vissza a főszereplőnkhöz, akivel ilyen vidám, rózsaszín a reggel, és aki ilyen gyönyörű a januári (!) napfényben! Csapjatok bele a projektbe, nem fogjátok megbánni!   <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/01/fotó-4.jpg"><img class="alignnone wp-image-182 size-large" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/01/fotó-4-490x600.jpg" alt="fotó 4" width="490" height="600" /></a>   <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/01/2.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-188" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/01/2-600x450.jpg" alt="2" width="600" height="450" /></a>     <strong>Egy 18 cm átmérőjű tortaformához:</strong> <strong>Kekszréteghez:</strong> 160 g spekulatiuskeksz, morzsásítva (győri keksz vagy zabkeksz is jó, de nekem nagyon jól passzolt a gesztenyéhez ez az enyhe fűszeresség) 75 g vaj/Rama olvasztva   <strong>Sajtkrémes részhez:</strong> 250 g mascarpone 1 dl tejföl 80 g cukor 1 zacsi vanillincukor 1 ek. liszt 200 g gesztenyemassza 2 db kicsi tojás <div></div> <div> A gesztenyemasszák általában 250 grammosak, úgyhogy azt, ami megmaradt, próbáljuk meg megtartani díszítéshez. Jó, meg is ehetjük. Jó, én igazából csak egy kisebb darabot hagytam, ennek a kis tortának a tetejére az is elég volt. :)</div> <div></div> <div>Szóval: sütő 165 fokon előmelegítve, kapcsos tortaforma leterítve sütőpapírral, majd körbetekerve alufóliával (<a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/2013/11/27/mezeskalacsos-mandarinos-sajttorta/">itt</a> írtam már róla, hogy miért kampányolok emellett). A kekszet morzsásítani lehet késes robotgéppel, vagy jól záródó zacsiban sodrófával ütögetve, ez utóbbi mókásabb. Kezdődhet a gyurmázás: a vajat olvasszuk fel és keverjük össze a kekszmorzsával. Amikor olyan az állaga, mint a vizes homoknak, akkor  már jó, és mehet is a formába. Én a forma szélére is fel szoktam nyomkodni egy kis peremet. 8-10 percre mehet a sütőbe, majd kivesszük hűlni. Sütőt hagyhatjuk bekapcsolva, úgyis megy vissza nemsokára még egy körre.</div> <div></div> <div>A sajtkrémes részhez nincs más dolgunk, mint összekeverni a mascarponét a tejföllel, a cukorral, a vanillincukorral, majd jöhet egy kanál liszt, és végül a gesztenyemassza. A két tojást egyenként, a legvégén keverjük hozzá, és mindkettőnél 1-1 percig még kevergessük a masszát azzal a robotgéppel, hogy szépen elvegyüljön minden mindennel. Ezt a keveréket öntsük a kekszrétegre, és mehet is a sütőbe. Kb. 30-35 perc elég neki. Ilyenkor ha megrázzuk a formát egy kicsit, akkor a közepe még beremeg, de ez pont így jó, zárjuk le, és hagyjuk a tortát a sütőben kihűlni. Tegyük hűvösre pár órára, vagy akár egy egész éjszakára. Én most este sütöttem (a változatosság kedvéért :p ), így reggelig bent hagytam a sütőben. Tökéletes állaga lett!</div> <div></div> <div></div> <div><a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/01/101.jpg"><img class="alignnone wp-image-184 size-large" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/01/101-524x600.jpg" alt="10" width="524" height="600" /></a></div> <div></div> <div></div> <div>Nem egy nagy kunszt ez a sajttorta, csak valamiért (gondolom a neve miatt) ijesztőnek tűnik. Bátran csapjunk bele, kezdők is, eddig csak nagyisütijeit sütögetők is, hajrá!</div> <div></div> <div>Egy másik ízesítésű sajttortát <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/2013/11/27/mezeskalacsos-mandarinos-sajttorta/">itt</a> találtok! És gyertek, <a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=401635999938788&set=a.370863853016003.1073741828.359428034159585&type=1&theater">játsszatok velem</a>: a játék igazán egyszerű és 3féle kekszből álló csomagot nyerhettek!</div> <div></div> <div></div> <div><a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/01/4.jpg"><img class="alignnone wp-image-183 size-large" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/01/4-453x600.jpg" alt="4" width="453" height="600" /></a></div> <div></div> <div></div> <div></div> <div></div> <div></div>richhttps://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/01/fotó-4-150x150.jpg150150