1.0Sütit akarok!https://sutitakarok.cafeblog.huGertihttps://sutitakarok.cafeblog.hu/author/gerti/Bizony, jól olvastátok, újabb szerelemnek lehetünk tanúi: a klasszikus zserbó és a sajttorta egybekeltek. Mivel külön-külön is imádom őket (és ki nem?!?), gondoltam együtt csak még jobbak lehetnek. És tényleg! Zseniális! Benne van minden, ami a zserbóba kell: dió, baracklekvár, csoki - és mindez egy sajttortás formátumban. A múltkor, amikor már tudtam, hogy két lejárandóban lévő mascarpone vár otthon (és amiből a <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/2014/09/01/csupacsoki-sajttorta/" target="_blank">csokis sajttorta</a> is készült), hazafelé jöttem kocsival, és azon ötletelgettem, hogy milyen sajttortát kéne csinálni. Akkoriban nézegettem az új ország tortáját, és a revolúciós szellem engem is megszállt: az Árpád-hídon egyszer csak megvilágosodtam! Olyan elemi erővel csapott belém az ihlet, hogy még hangosan fel is kiáltottam: Zserbósajttorta! Aztán pár lépésben alakítottam rajta gondolatban, és végül megszületett ez a 'Zserbórevolúció'!:)) (Levédettem, stipstop!)   <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/photo-53.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-721" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/photo-53-600x450.jpg" alt="photo 5" width="600" height="450" /></a>   <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/51.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-723" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/51-478x600.jpg" alt="5" width="478" height="600" /></a>   <strong>Hozzávalók (18 cm-es formához):</strong> 150 g keksz (zabkeksz, vagy Győri édes, vagy bármilyen vajas keksz) 50 g dió durvára vágva, vagy kicsit megdarálva 70 g olvasztott vaj 250 gr mascarpone 1 dl tejföl 70 g cukor 1 zacsi vanillincukor 1 lapos ek. liszt 2 db kisebb tojás 2+4 ek. baracklekvár   <strong>A mázhoz:</strong> 4 dkg csoki + kb. 2 ek. tejszín 50 g durvára vágott dió   (Aki kezdő sajttorta téren, az nézze meg <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/2013/11/27/mezeskalacsos-mandarinos-sajttorta/" target="_blank">ezt a posztot</a>, ott részletesen leírok mindent az elkészítésénél. ;) ) (Ha pedig 24-26 cm-es formában szeretnéd csinálni, akkor duplázd meg a mennyiségeket!) A sütőt előmelegítjük 165 fokra. A kekszmorzsát (késes robotgépben megpörgetjük a kekszeket) és az olvasztott vajat összekeverjük, belekeverjük a diót, és a sütőpapírral bélelt tortaforma aljába nyomkodjuk. Mehet a sütőbe 8 percre. Kivesszük, hűlni hagyjuk a gáz tetején vagy egy rácson. Ha már pár percet hűlt, kenjük meg a kekszréteget 2 ek. baracklekvárral. Mondanom sem kell, hogy házi lekvárral a legfincsibb, ugye?! :) Ezalatt összeállítjuk a sajtkrémes részt: a mascarponet kikeverjük a cukorral, vanillincukorral, tejföllel és az egy kanál liszttel. Én most 4 ek. baracklekvárt kevertem a masszába, de a vélemények megoszlottak, úgyhogy variáljátok ízlés szerint. (Igazából 4-ből hárman mondták, hogy megfelelő a barcklekvár aránya, én voltam a maradék 25%, aki szerint lehetett volna barackosabb is.) Ezután jöhet a két kicsi tojás, külön-külön 2 percet keverve a robotgéppel, hogy jól elvegyüljön. (Egy spatulával, vagy fakanállal szedjük le a tál szélén maradt mascarponet is.) A kekszrétegre öntjük a sajtkrémes masszát, és betoljuk a sütőbe kb. 30 percre. Ha barnulna a széle, akkor vegyük lejjebb a hőfokot. Ha kész, akkor kapcsoljuk ki a sütőt, és nyitott ajtónál hagyjuk kihűlni a tortát. Maradhat egész éjszakára is a sütőben, de ha már langyos, akkor betehetjük a hűtőbe. Jót tesz neki egy kis állás, összeérnek az ízek, és jó állaga lesz.   <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/8.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-724" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/8-600x450.jpg" alt="8" width="600" height="450" /></a>   <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/11.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-725" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/11-450x600.jpg" alt="11" width="450" height="600" /></a>   A kihűlt tortára rákenjük a csokimázat, amit úgy csinálunk, hogy a csokit kis darabokra vágjuk, és gőz fölött felolvasztjuk, majd lelocsoljuk a tejszínnel. Ez az arány pont olyan lesz, hogy a hűtőben megdermed a csoki, de nem lesz kőkemény, vághatatlan. Ezzel a gyönyörű, selymes csokikrémmel megkenjük a torta tetejét egy kiskanál hátával, majd megszórjuk a vágott diódarabokkal.   Kész is az újítás! Ha a többi sajttortámra is kíváncsiak vagytok, akkor katt <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/cimke/sajttorta/" target="_blank">ide</a>! A  <a href="https://www.facebook.com/sutitakarokblog" target="_blank">facebook</a>on pedig egy JÁTÉKOT találtok, ahol egy egész tortát lehet nyerni, gyertek! :)   <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/21.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-722" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/21-450x600.jpg" alt="2" width="450" height="600" /></a>   <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/15.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-727" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/15-450x600.jpg" alt="15" width="450" height="600" /></a>   <a href="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/13.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-726" src="https://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/13-600x450.jpg" alt="13" width="600" height="450" /></a>richhttps://sutitakarok.cafeblog.hu/files/2014/09/15-150x150.jpg150150